Mách bạn cách làm pate gan ngon nhất tại nhà, vừa nhanh vừa dễ chẳng cần ra ngoài mua

Nhiều bạn cứ ngại làm pate vì cho rằng món ăn này thực hiện rất khó và mất thời gian, nhưng bạn yên tâm nhé, với công thức độc quyền dưới đây, bạn chỉ mất tầm 1 tiếng để chuẩn bị và thực hiện thôi, vậy thì bây giờ mình cùng bắt tay làm ngay nào.

Nguyên liệu làm pate gan

500g gan heo

300g thịt nạc xay

100g mỡ heo

10 lát bánh mì sandwich

1 bịch sữa tươi không đường

1 ít bơ

5 củ hành tím và 4 tép tỏi băm nhuyễn

1 ít tiêu

Cách làm pate gan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gan các bạn mua về rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ như thế này sau đó ngâm vào 150ml sữa tươi để thải độc cho gan. Do gan là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên gan cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã. Nhất là lá gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì sẽ chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh.

Mẹo: Gan các bạn lựa miếng gan tươi, đều màu, có màu đỏ hoặc hồng tươi, không nên chọn gan màu sẫm hoặc ngả vàng vì đó là những lá gan không tươi hoặc bệnh.

Phần sữa còn lại các bạn cho vào bánh mì sandwich đã xé nhỏ nha.

Bước 2: Xào pate

Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho hết hành và tỏi băm vào đảo đều.

Khi nghe hành và tỏi có mùi thơm chúng ta cho tiếp thịt xay và gan heo vào xào lên cho thịt và gan săn lại rồi cho tiếp mỡ heo vào, xào cho hỗn hợp này chín.

Để phần pate của chúng ta thêm đậm vị, các bạn cho lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều lên cho thịt và gan heo thấm vị.

Khi thịt và gan vừa chín tới chúng ta cho thêm 1 muỗng bơ Tường An rồi cho luôn bánh sandwich đã ngâm với sữa vô, xào đều lên trong 1 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Khi xào chúng ta để lửa lớn để gan và thịt của chúng ta không bị ra quá nhiều nước nha.

Bước 3: Xay pate

Tới đây là đã hoàn thành được 70% rồi đó các bạn, bây giờ mình sẽ mang chảo pate này đi xay, với lượng pate này thì mình chia nhỏ ra cho vào máy xay 2 – 3 lần là xong, tuỳ theo sở thích mà các bạn có thể chọn xay pate nhuyễn mịn hay xay thô nhé, mình thì mình thích pate có vị thịt và gan rõ, nên mình sẽ xay vừa phải thôi.

Bước 4: Hấp pate

Sau khi xay xong các bạn cho hỗn hợp pate ra 1 chiếc tô, thêm mỡ heo lên trên để chuẩn bị đi hấp cách thuỷ, mình thêm mỡ heo để pate khi hấp xong mềm và không bị khô á các bạn, còn nếu mà bạn nào không thích mỡ thì có thể bỏ qua bước này cũng được nha, pate vẫn giữ nguyên vị ngon nè.

Bắt sẵn xưởng hấp trên bếp, cho tô pate lên trên, hấp trong vòng 10 phút. Wowwww, bây giờ chúng ta đã có 1 tô pate khổng lồ siêu ngon rồi các bạn ơi!

Thành phẩm

Các bạn thấy chưa, với công thức này pate của mình mềm, ngon, làm lại còn siêu nhanh nữa, chưa đầy 1 tiếng chúng ta đã có 1 mẻ pate gan rồi. Các bạn có thể ăn pate cùng bánh mì, xôi, hoặc thậm chí là cơm nóng đều rất ngon đó.

Pate này các bạn có thể để tủ lạnh ăn trong vòng 2 tuần, còn nếu để ngăn đông thì ăn hơn 1 tháng đó các bạn. Với cách làm pate siêu ngon này, bạn nào là tín đồ của pate thì mau mau làm thử ăn nha, và nhớ chia sẻ lại cho mình hình ảnh các bạn làm thành công món pate này nhé, chào tạm biệt các bạn!