Máy pha cà phê chuyên nghiệp Wega IO EVD/2 2GR

WEGA IO EVD – MÁY PHA CAFE ESPRESSO CHUYÊN NGHIỆP

WEGA IO EVD là sản phẩm máy pha cafe espresso chuyên nghiệp đến từ WEGA – tập đoàn nổi tiếng của Ý với nhiều sản phẩm máy pha cafe xuất hiện trong hầu hết các cuộc thi barista toàn cầu .

Vẻ ngoài sành điệu, thời thượng cùng công suất phục vụ cao, IO là chiếc máy lý tưởng cho các môi trường có mức tiêu thụ đồ uống cao như các quán café, coffee bar hay các khách sạn, resort.

Wega IO mang phong cách street-style cá tính và tươi trẻ

Wega IO không đơn thuần là cỗ máy pha cafe mà còn như một điểm nhấn cho không gian pha chế. Máy có rất nhiều màu sắc để lựa chọn, bao gồm các màu đen, bạc, cam và xanh. Ngoài ra, có thể tùy chỉnh màu sơn của máy theo ý thích để phù hợp với màu sắc trong không gia pha chế của bạn.
Vỏ máy cấu tạo chính từ ABS siêu bền, dễ lau chùi và hạn chế bám bẩn. Đây cũng là chất liệu có thể thay đổi sơn phết màu sắc theo sở thích cá nhân dễ dàng. Mặt trước máy được làm kim loại tạo cảm giác sạch sẽ, bóng loáng.

Viền máy với các đường cong bo tròn khiến máy vẫn có được nét mềm mại, uyển chuyển. Chân máy làm từ thép bọc đệm cao su hạn chế ma sát và trầy xước mặt bàn.

Tính năng nổi bật của máy pha cafe Wega IO

Công nghệ đắt giá trên máy pha cafe Wega IO

Không ngoa để nói Wega IO là một cỗ máy vừa “tốt gỗ” lại tốt cả “nước sơn” khi máy sở hữu cùng lúc 2 công nghệ tiên tiến bậc nhất:

E61

Wega IO có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle.

Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.

Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.

Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.

Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.

Wega IO EVD được trau chuốt tỉ mỉ từng bộ phận hỗ trợ tối đa cho công tác pha chế của barista:

• Giao diện người dùng trang bị cụm phím EVD (có đèn nền) cực nhạy, nhận lệnh nhanh chóng. Các phím bố trí riêng cho mỗi group head tạo nên sự chuyên nghiệp, độc lập. Bốn phím bấm tượng trưng cho từng lượng nước phù hợp với ly đôi, ly đơn giúp barista thao tác nhanh và chuẩn xác hơn.
• Khay hâm ly tách diện tích lớn giúp giữ ấm ly tách, cất lấy thuận tay không vướng víu. Để có tách cà phê lưu hương lâu, giữ ấm ly tách là công đoạn cần thiết.
• Dãy đèn LED quanh khu vực pha chế giúp barista nhìn rõ lượng cafe trong điều kiện thiếu sáng như các quán bar
• Bên cạnh đó, IO cũng đi kèm 3 phím vật lý. Gồm một phím lấy nước nóng và hai phím pha espresso. Cụm phím cơ này đóng vai trò khá quan trọng trong trường hợp chẳng may các nút trong bộ điều khiển điện tử hỏng hóc thì việc pha cafe vẫn diễn ra bình thường.
• Hai đầu group head làm hoàn toàn bằng thép không rỉ hạn chế hao mòn. Đặc biệt hơn, hai vòi steam của IO quay được 180º hỗ trợ tối đa việc steam sữa cho các barista dù đang đứng ở vị trí nào. Vòi lấy nước nóng l từ nguồn ngoài dễ dàng cho việc pha trà, hot socola hay tráng ly tách tiện lợi.

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Wega IO EVD/2 2GR hiện đang được phân phối với giá rẻ, chính hãng tại Eshops.vn. Để đặt mua sản phẩm, truy cập ngay website Eshops.vn - HOTLINE 1800 0072 (miễn phí) để được tư vấn trực tiếp.